介紹：
　　胡蘿蔔本身不管在古代的世界裡，或者是現代，其醫療價值極受推崇。
　　Carrot這個名字便源自希臘文的carotos。古代人已認識到胡蘿蔔祛脹氣與利肝的屬性。
　　自16紀開始，胡蘿蔔漸趨流行，並被用來研究如何以胡蘿蔔應對疾病的問題。另外，長久以來胡蘿蔔一直與良好的視力作為聯想。
　　胡蘿蔔種子油是食品調味劑，也是含酒精之飲料及一些香水中極重要的成份。製作成精油則是可以調製成複方按摩應用於皮膚護理上。